食品微生物检测
微析基于10多年的专业技术积累和遍布国内的服务网络，每年出具近十万分技术报告
其中包括众多世界五百强客户为客户提供专业的分析、检测、测试、研究开发、法规咨询等技术服务
OUR SERVICE OFFERINGS
菌落总数检测
大肠菌群检测
霉菌酵母检测
沙门氏菌检测
金黄色葡萄球菌检测
咨询更多详情...
菌落总数检测
菌落总数检测是食品微生物检测的重要项目，它主要测定食品中细菌菌落的数量，反映食品被微生物污染的程度。
通过特定的培养方法，在一定条件下使细菌生长形成可见菌落，然后进行计数。其结果可用于评估食品的卫生质量，为食品安全监管等提供重要依据。
大肠菌群检测
大肠菌群检测是食品卫生检测的关键指标，它并非指某一种细菌，而是一群在特定条件下能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌。
这类菌群多存在于人和温血动物肠道，检测食品中的大肠菌群，能判断食品是否受到粪便污染，进而评估食品的卫生安全性，对保障消费者健康有着重要意义 。
霉菌酵母检测
霉菌酵母检测用于测定食品中霉菌和酵母菌的数量与种类。霉菌可产生毒素，影响食品品质与安全；酵母能使食品发酵变质。
通过培养计数等方法检测，可了解食品受霉菌酵母污染状况，为食品生产、储存条件控制及质量安全评估提供参考，确保食品符合卫生标准和消费安全。
沙门氏菌检测
沙门氏菌检测是食品微生物检测的重点项目，沙门氏菌是常见的食源性致病菌，可引发发热、腹泻等食物中毒症状。
检测时一般采用增菌培养、分离鉴定等方法，判断食品中是否存在沙门氏菌及污染程度，对于预防食源性疾病、保障食品安全具有重要意义。
金黄色葡萄球菌检测
金黄色葡萄球菌检测是保障食品安全的重要环节，该菌常存在于人和动物体表，能产生肠毒素，引发食物中毒。
检测方法有培养法、免疫法等，通过检测可确定食品中是否有金黄色葡萄球菌及其含量，为食品质量把控、预防食源性疾病提供有力依据，守护消费者的饮食健康。
ACCORDING TO THE STANDARD
GB 4789.1-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》规定了微生物实验室基本要求、样品采集、检验程序及质量控制原则，新增实验室常规检验用品和设备附录，是食品微生物检测的基础标准。
GB 4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》采用平板计数法，适用于各类食品中菌落总数的测定，为评估食品卫生状况提供依据。
GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》通过多管发酵法或平板计数法，检测食品中大肠菌群污染水平，反映食品受粪便污染程度。
GB 4789.4-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》更新了增菌、分离及鉴定方法，适用于肉类、蛋制品等样品中沙门氏菌的定性检测。
GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》采用Baird-Parker平板法结合血浆凝固酶试验，测定食品中金黄色葡萄球菌含量。
GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》通过孟加拉红琼脂平板培养，统计食品中霉菌和酵母菌落数，控制真菌污染风险。
GB 4789.25-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理》规范了酒类、包装饮用水等特殊食品的采样方法和样品处理流程，确保检测结果准确性。
GB 4789.26-2023《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》适用于罐头、软包装饮料等预包装食品的商业无菌验证，规定了保温试验、微生物培养及结果判定要求。
GB 4789.35-2023《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》采用MRS琼脂培养结合PCR技术，检测含活性乳酸菌食品中的乳酸菌种类及数量。
GB 4789.45-2023《食品安全国家标准 微生物检验方法验证通则》明确了微生物检测方法的验证流程和技术要求，确保检测方法的科学可靠性。
OUR TECHNICAL FIELD
服务种类
菌落总数检测
大肠菌群检测
霉菌检测
酵母检测
沙门氏菌检测
金黄色葡萄球菌检测
志贺氏菌检测
副溶血性弧菌检测
单核细胞增生李斯特氏菌检测
阪崎肠杆菌检测
肉毒梭菌检测
产气荚膜梭菌检测
蜡样芽孢杆菌检测
霍乱弧菌检测
大肠杆菌O157:H7检测
服务用途
判断食品新鲜度，依据微生物数量和种类，直观反映食品存放时间与变质程度，帮助消费者和商家评估食品能否食用或售卖。
评估食品加工卫生，检测加工环节微生物污染，发现加工环境、设备或人员操作问题，助力企业改进生产流程，保障食品质量。
把控食品原料质量，检测原料微生物状况，防止不合格原料进入生产，从源头保障食品安全性，避免因原料问题导致成品质量风险。
监管食品市场安全，监管部门通过检测掌握市场食品卫生动态，及时发现问题食品并处置，维护市场秩序，保护公众健康。
制定食品保质期，研究微生物在食品中生长规律，结合相关标准，科学确定食品保质期，为消费者提供准确食用期限参考。
解决食品质量纠纷，当出现食品质量争议时，微生物检测结果作为客观依据，明确责任归属，有效解决纠纷，维护各方合法权益。
解决方案
培养法：将样品接种于培养基，培养后计数、鉴定微生物种类和数量。
显微镜镜检法：利用显微镜直接观察微生物形态、结构，进行初步分类和数量估算。
免疫检测法：采用抗原抗体特异性反应，如ELISA等，快速检测特定微生物。
分子生物学检测法：如PCR技术，通过检测微生物核酸序列来鉴定种类和数量。
生物传感器法：利用生物识别元件与微生物相互作用，转化为电信号等进行检测。
SERVICE ADVANTAGES
CMA/CNAS资质
微析技术研究院已经过严格的审核程序，获得了CMA/CNAS资质认证成为正规的检测单位。
数据严谨精准
提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工、建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
SERVICE PROCESS
只需四步
轻松解决需求
ABOUT US WEIXI
微析研究所总部位于北京，拥有数家国内检测、检验（监理）、认证、研发单位，1家欧洲（荷兰）检验、检测、认证机构，以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室，超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国，专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务；致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究，为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合，为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。
十多年的专业技术积累
服务众多客户解决技术难题
每年出具十余万+份报告
2500+名专业技术人员
ALL OVER THE COUNTRY
上海，苏州，成都，济南均建有专业实验室，拥有化学、材料、机械物理、可靠性、食品、环境、医药、微生物、动物安评、化妆品功效评价等多个专业实验室。
WEIXI RELATED SERVICES